1) Желатин замочим в холодной воде, дадим набухнуть, а затем распустим на водяной бане.
2) Сахарный песок засыплем в воду с желатином, перемешаем до полного растворения.
3) Помешивая, добавим шампанское.
4) В формы для подачи насыплем по горсти ягод и/или кусочков фруктов. Зальем желейной смесью.
5) Отправим в холодильник до застывания и прихода гостей.