Казалось бы, что может быть проще, чем засолить огурцы на зиму? Однако такой вопрос может задавать только человек, ни разу в жизни не закатавший ни одной банки.
Мало знать, сколько соли и специй положить в банку. Нужно обладать еще целым рядом секретов, которые передаются из поколения в поколение. Выбор огурцов нужного сорта и степени зрелости, подготовка банок и рассола, способы заливки.