6 изумительных десертов из желе

1. Желейный рисовый десерт

Ингредиенты на 2 порции желейного рисового десерта:

• 4 столовых ложки вареного риса
• 150 г творога
• 1 столовая ложка желатина
• 5 столовых ложек нежирных сливок (или молока)
• 2 столовых ложки сахарного песка
• ванильный сахар — по вкусу
• корица молотая — по вкусу

Приготовление желейного рисового десерта:

1) Рис отвариваем до готовности в подслащенной воде. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы (если не указаны, то на 1 часть по объему риса берем 2 части воды).

2) Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даём набухнуть, а затем распускаем на водяной бане.

3) Творог соединяем со сливками (или молоком), сахарным песком, ванильным сахаром, корицей. Смешаем массу в блендере.

4) К творожной массе добавим желатиновую массу и рис. Тщательно перемешаем. Можно предварительно рис также измельчить с помощью блендера, а можно оставить целым для фактурной консистенции десерта.

5) Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.

6) Чтобы легко извлечь желе из формы, опустим ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд, а затем перевернем на тарелку.

Подавать десерт можно с любым сладким соусом, растопленным шоколадом, джемом, вареньем…

2. Шоколадное желе

Ингредиенты для приготовления шоколадного желе:

• 120 г горького шоколада
• 500 мл молока
• 10 г желатина
• сахарный песок — по желанию

Приготовление шоколадного желе:

1) Вскипятим молоко.

2) Желатин замочим в небольшом количестве теплой воды, дадим набухнуть, а затем распустим на водяной бане.

3) Введем желатин в молоко, прогреем немного, интенсивно помешивая.

4) Поломаем черный шоколад на кусочки и соединим с молоком. Перемешаем до полного растворения шоколада, пока не получится масса однородного цвета.

5) Зальем смесь в формы и отправим в холодильник.

6) Подадим десерт, посыпав тертым шоколадом или миндальными лепестками.

3. Желейный торт из киви и сметаны

Ингредиенты для коржа:

• 400 г песочного печенья
• 150 г сливочного масла

Ингредиенты для зеленого желе:

• 2 упаковки желе со вкусом киви
• 2 штуки киви
• 25 г желатина

Ингредиенты для белого желе:

• 750 г сметаны
• 500 мл молока
• 35 г желатина
• 200 г сахарного песка

Приготовление желейного торта из киви и сметаны:

1) Разломаем печенье в крошку. Смешаем эту крошку с растопленным сливочным маслом. Тесто должно получиться достаточно мокрым.

2) Дно разъёмной формы застилаем пищевой пленкой. Выложим в форму тесто, разровняем его по поверхности, придавив ложкой. Поместим форму в холодильник.

Читай продолжение на следующей странице