Нежный паштет из баклажанов — Бабагануш

Рецепты могут отличаться наличием йогурта в составе и набором специй, но неизменным остается одно — в бабагануш обязательно должны входить печеные баклажаны.

Запечь их также можно по-разному: в духовке или на открытом огне. Аромат дымка еще лучше подчеркнет вкус блюда!

Ингредиенты:

• Баклажан 4 шт.
• Кунжут 120–150 г
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Чеснок 1–2 зуб.
• Соль по вкусу
• Кинза 0,5 пуч.
• Красный перец 1 щеп.

Приготовление:

Читай продолжение на следующей странице