Необычные вкусные котлеты без мяса

Загрузка...

Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом. Их можно использовать в качестве оригинального гарнира или самостоятельного блюда.

При подаче котлет из капусты часто используют горчицу, сметану, томатный или грибной соус.

Капустные котлеты невероятно популярны у вегетарианцев. Однако, они могут служить отличным гарниром к мясным блюдам. Это блюдо поможет разнообразить любое семейное меню, особенно детское.

Не секрет, что дети часто не любят капусту и блюда из нее, однако, увидев аппетитную хрустящую корочку этих котлеток, они едят их с огромным удовольствием.

Котлеты из капусты получаются невероятно вкусными, ароматными и хрустящими. Слюнки текут уже от одного вида: золотистые, прекрасной формы, нежные и сочные.

В моей семье их очень любят и всегда едят с большим удовольствием. Подавать такие котлеты на стол можно как горячими, так и холодными: мне они больше нравятся прямо из холодильника.

Состав продуктов

  • 700 грамм белокочанной капусты;
  • два свежих куриных яйца;
  • две крупные головки репчатого лука;
  • 4-5 столовых ложек манной крупы;
  • одна чайная ложка соли;
  • сушеная или свежая зелень — по вкусу;
  • приправы — по вкусу;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • рафинированное подсолнечное масло — для жарки.

Пошаговый процесс приготовления:

1) Сразу, перед началом готовки, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения.

2) Белокочанную капусту шинкуем как можно тоньше, отправляем в кипящую воду.

3) Варим капусту 7-10 минут до полуготовности. Если капуста старая, варить ее нужно будет дольше.

4) Две крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи и режем на маленькие кубики.

Загрузка...

5) В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и выкладываем весь нарезанный лук.

6) Обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Перекладываем его на тарелку и даем остыть.

7) Сваренную до полуготовности капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.

8) Даем капусте полностью остыть и остатки влаги отжимаем руками.

9) Перекладываем капусту в глубокую миску, добавляем остывший обжаренный лук, два свежих куриных яйца, соль, манную крупу, зелень (у меня сушеная ) и приправы (по вкусу).

10) Все хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять 10 минут: чтобы манка набухла. Если фарш получится жидковатым, добавьте еще немного манки.

11) Формируем котлеты (у меня в этот раз круглой формы), перекладывая фарш несколько раз из одной руки в другую и немного прижимая его.

Читай продолжение на следующей странице

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Необычные вкусные котлеты без мяса