Хотя по себе эти соединения не токсичны, в паре с витамином С они образуют новое вещество, которое уже становится ядовитым.
Чтобы быть более точным, эти вещества вступают в химическую реакцию и под воздействием витамина С из первоначального нетоксичного мышьяка (пятиокиси мышьяка) образуется токсичный мышьяк (триоксид).
Согласно мнению экспертов в области здравоохранения, отравление мышьяком может привести к таким опасным для жизни последствиям как: паралич капилляров, сердца, почек, печени, сердца, кишечника, некроз клеток эпителия и телеангиэктазия.